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人做过这道菜
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果妈de私人厨房
果妈为了买海参，真的交了不少学费。当然你买1w/斤的绝对不会踩雷。但是要买到性价比高的，只能不停的试错。好在我交了两次学费后，终于找到了这一款。为了避嫌，我就不打广告了，需要购买的，评论下方留言如果累计100+次，我告诉你在哪里买？买什么牌子？
用料
海参
7只
纯净水
5升左右
食盐
6克
教你怎样煮出营养流失最少的海参的做法
淡干海参7头，净重48克
市售纯净水，一定一定一定要用纯净水，加盖进冰箱冷藏泡发。每天换2次水，我换了4次。
捏上去手感已经回软，我挤干水净重124克
泡发过海参的亲一定知道，沙嘴要剪去，就是这个白白的石灰质的东东，另外我还把中间一条条的筋剪断了。
就少了1克，损耗几乎可以忽略不计
我在养生壶了放了6克左右的盐，然后倒入纯净水。
放入海参，继续加水
开始煮制
我用了01的选项
开始加热
煮到沸腾，立刻关火。
按定温键选85度档，开始煮第一次，2个小时。
2个小时后，几乎没有变化
还是q弹的
又煮了2个小时，这时候感觉稍微好一点
继续再2个小时，这4根已经达到30度左右的下垂
这三根还是没有达到预期效果，然后又煮了一个小时
终于……
达标了
关闭电源后，我把前面捞出的4根重新放回养生壶，让所有的宝宝们继续闷到室温。
放进无油的罐子里，加入纯净水进冷藏。
这海参的洗澡水，明天可以烧菜的时候用掉。你看啊！将近7个小时的低温炖煮，海参没有化皮，事实证明我已经成功了一半。
冰箱冷藏泡发48小时后
达到517克
看看粗壮的刺
可能我的水还是不够多，不然应该还可以泡发更大
每一个都很完美
一个个单独冷冻后套袋保存。一个星期吃两个，可以吃三个星期左右。
小贴士
一定要用纯净水泡发，最好用养生壶不会化皮，煮的时候要达到筷子夹起来下垂20～30度，才算煮透。