茄子切滚刀块，裹淀粉
油热小火煎茄子
慢慢煎到金黄焦焦的盛出备用
两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺糖，适量盐，一勺淀粉，半碗水搅匀
爆香蒜末干辣椒
倒入调好的料汁，转中小火
料汁烧开倒入茄子
煮三分钟左右，大火收汁
家常红烧茄子的做法
茄子切滚刀块，裹淀粉
油热小火煎茄子
慢慢煎到金黄焦焦的盛出备用
两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺糖，适量盐，一勺淀粉，半碗水搅匀
爆香蒜末干辣椒
倒入调好的料汁，转中小火
料汁烧开倒入茄子
煮三分钟左右，大火收汁